家的感覺-包餃子

如果我唔使返工嘅日子，久唔久都會包下水餃。我未嫁之前喺屋企，我媽都會時不時整水餃食，非常有家嘅感覺。而家我有自己嘅家庭，我都希望將呢一種家嘅感覺延續落去。

最高紀錄一個人一口氣包左300+餃子

包餃子第一件事就係買皮。餃子皮係白色圓形嘅，唔好攪錯雲吞皮 (黃黃地色有少少鹼水味)。有啲賣餃子皮嘅舖頭仲會有細分餃子皮嘅大細同厚薄嘅，鍾意邊種都係因人而異。厚身啲口感好啲，薄啲就無咁漏。 所以買嘅時候要問清楚究竟一斤有大概幾多隻，如果唔係都好難預份量。 餡料方面我自己鍾意食韭菜多啲，但小朋友就鍾意食粟米。菜同肉嘅比例我自己鍾意計大概1比1，但包餃子其實自由度極大，想點玩都得,最緊要肯試!

最近特登淘左個"餃子神器"，作用主要係比小朋友試玩。今日終於開封!



今日我地包粟米餃。睇下家姐心包得幾認真!




坦白講如果自己識包一定係自己包得靚啲實淨啲，但如果同小朋友一齊玩，呢件神器都幫到手! 我都無諗過家姐心一口氣坐左45分鐘同我一齊包晒 :)


唔知幾時到細佬意一齊包呢？


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話說復活節同家姐心去左鯉魚門渡假村覺得好好玩，今次暑假就同埋公公婆婆姨婆工人連自己一家四口試下呢個自己應該有廿年無嚟過玩嘅麥理浩夫人渡假村。由於係暑假呢個黃金檔期，三個月之前就要同人鬥快打電話去訂位 (康體通真人接聽電話:2927 8080)，成功之後去任何體育館交錢就得。除暑假外, 其他時間都唔會太Full, 尤其如果想試下先唔想過夜，日營+黃昏營係一個唔錯又無咁多人嘅選擇。 麥理浩夫人度假村位於西貢北潭西貢郊野公園，由於喺自然保護區裡面，所以要拎禁區紙先可以入去。我地人多，最方便嘅方法都係去西貢鄧肇堅運動場等免費接駁巴士。呢架巴士喺訂營嘅時候已經Tick 埋，之後喺入營前大概兩個星期會寄資料同提你上巴士時間。 我地上車時間係1:30PM， 所以朝早先開始執拾行李。循例都會同家姐心傾下要有帶的啲乜嘢，以下我哋以下係我哋嘅手繪packing list。 復活節嗰次我地都有畫packing list, 但3個月後嘅家姐心明顯地肯主動啲同諗得深入啲（例如唔係淨係識帶玩具）。見住小朋友嘅進步係做人父母最大成就感! 我哋執完嘢之後，其實我哋都有啲嚇親因為原來三個人（兩公婆加工人）帶住兩個小朋友去一個兩日一夜嘅camp 嘅行李量同我哋兩公婆夏天去一趟歐洲係差唔多... 正式出發啦！家姐心同細佬意都異常興奮! 去到指定嘅集合地方-西貢鄧肇堅運動場門口， 早咗十零分鐘，小朋友又可以玩到癲。 喺鄧肇堅運動場等shuttle時有少少擔心，因為仲係有啲雨，上車嘅時候都係要擔遮，好彩上咗車後沿途見到天開始清同有少量嘅太陽，心情都好返啲。成程車去到渡假村嘅時間大概係四個字左右，shuttle bus喺正飯堂同辦公室嘅門口停低。落車之後，所有人會入飯堂等briefing 同埋攞門匙。 臨走之前記得影底門前個board，會話你知今日有咩設施有開。 我哋今次分派到係四間三人房，房嘅位置都算係山頂。聽到山頂都有少少驚，因為之前去過鯉魚門渡假村，住山頂係真係行到腳震，所以都係懷住戰戰兢兢嘅心情睇下今次嘅山頂係有幾咁挑戰極限。 Surprisingly 都只係由飯堂（山腰位置）行左大概係十分鐘嘅就到，唔算係太辛苦嘅斜路，沿途風景亦十分心曠神怡。 本來對房間係無期望，但打開門...
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